Durante el mes de Diciembre, antes de la Navidad, es tradición en Islandia preparar este pan. Denominado Pan de Hoja, se originó en el Norte de Islandia aunque ya es elaborado y consumido en todo el país.Generaciones se reúnen cada Navidad para decorar Panes de Hoja.
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| Decorando un Laufabrauð |
Con motivos geométricos mayoritariamente, estos panes delgados y circulares de unos 20 cm de diámetro se fríen y muestran un aspecto muy original.
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