Originario de las Festividades Mexicanas, es similar a nuestras Monas de Pascua.
Es un pan dulce hecho con harina de trigo, levadura, huevos, azúcar morena y canela. Su característica principal que lo diferencia del resto de panes dulces existentes es que, en su superficie, presenta unas bolitas de azúcar y canela que se han cristalizado en el proceso de horneado.
Como nota interesante podemos afirmar que el personaje de la mítica serie de la televisión mexicana, El Chavo del 8, "La Chilindrina" (interpretado por Mª Antonieta de las Nieves) se creó haciendo honor a este pan dulce.
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