Bol de Chocolate

Baño María

Método de calentamiento indirecto consistente en sumergir el recipiente contenedor del alimento a cocinar en otro de mayores dimensiones lleno de agua sobre el que se aplica una fuente de calor.

Por Ejemplo el Flan de Huevo.

Rosa de Cactus

Tallada en medio Calabacín.

Mutita Art nos muestra cómo hacerlo; además de Técnica, principalmente es... Paciencia (que es la Madre de la Ciencia).

Japón y la Perfección

Bien es sabido la meticulosidad, minuciosidad y perfección del pueblo nipón para desarrollar su trabajo. Ésto volcado en la cocina es aún más interesante, debido a la ancestral tradición de la refinada decoración de sus platos; tanto sean salados como dulces.

En esta ocasión toca dulce, un delicioso crêpe de nata y fresas que alimenta sólo con ver cómo lo prepara.

Cada vez tengo más ganas de viajar a esa Enigmática Nación.

Tabla de Equivalencias

1 Cucharilla de Postre (50 ml) equivale a 5 g de café, sal, azúcar…

1 Cuchara Sopera (150 ml) equivale a 5 g de queso rallado; 8 g de cacao, café o pan rallado; 12 g de harina, arroz o aceite; 15 g de azúcar en polvo, sal fina o mantequilla

1 Envase de Yogur (150 ml) equivale a 100 g de harina; 140 g de azúcar en polvo; 125 g de arroz; 120 g de cacao

1 Taza supone 250 ml, de este modo 4 tazas hacen 1 litro.