Os acordáis de: "¿Dónde está el pequeño saltamontes?" Se lo decía el maestro a David Carradine en la mítica Kung Fú... Pues bien el artículo de hoy trata sobre ese pequeño saltamontes.
No hace mucho me encontraba en mi jardín recogiendo algunas hierbas aromáticas y me crucé con él. Lo vi de casualidad sobre una tierna hoja de hierbabuena.
Apunte científico: Los Saltamontes pertenecen al orden de los ortópteros ( del griego "orthós" recto y "pteron" alas), son unos insectos hemimetábolos (es decir, con metamorfosis incompleta) y con aparato bucal masticador. Existen unas 19.000 especies distribuidas por todo el planeta, como los saltamontes también pertenecen al orden los grillos, alacranes cebolleros y las langostas.
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| Detalle de Hoja de Hierbabuena (Mentha spicata) |
Como reflexión culinaria podemos decir que la Entomofagia (ingesta de insectos y arácnidos, o artrópodos en general) está muy extendida en países de África, Asia, Oceanía y en México.
Para no desviarme mucho de nuestro pequeño saltamontes, pondré en la lista de Temas Interesantes la Entomofagia y lo desarrollaré más adelante.
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